헤미안의 유랑

게장, 새우장은 먹어본 적이 있는데, 연어장은 먹어본 적이 없다. 얼추 새우장과 맛이 비슷하지 않을까 하고 생각했다. 그러던 중 생연어회가 먹고 싶어 생연어 1kg를 주문했다. 이걸 다 회로만 먹기엔 분명히 질릴 것 같았다. 그래서 그 중 300g만 연어장을 만들어보기로 하고 이번 요리를 시작했다. 필요한 요리 재료! [연어장 간장 재료] 물, 간장, 미림, 통추후, 설탕, 매실액, 대파, 생강, 표고버섯 [재울 재료] 연어, 양파, 청양고추 재료를 모두 모아 놓고 사진을 찍는다고 찍었는데, 빠진 재료가 몇 개 있었다. 그래서 사진을 보면 연어, 매실액, 설탕은 누끼따다가 붙인 걸 볼 수 있다. ㅋㅋㅋ 어쨌거나~ 재료가 준비 되었으니 본격적으로 요리를 시작해보자. 냄비에 물 200ml, 간장 200ml,..